Китай вирізняється природно-географічним різноманіттям, тому китайці з кожного окремого регіону країни віддають перевагу власним основним стравам. Важко підрахувати загальну кількість страв китайської кухні і ще складніше – провести чіткі межі між кулінарними напрямками різних регіонів.
Документальний цикл "Китай на кінчику язика" був відзнятий Центральним телебаченням Китаю і показаний ним якось вночі. Неймовірно, але попри такий пізній час демонстрації серіал викликав справжній резонанс не лише всередині своєї країни, але й далеко за її межами. На екрані – прості люди з різних куточків Китаю на мальовничому фоні розповідають про різноманітні делікатеси свого регіону та їхню історію. А оскільки любителів китайської кухні в усьому світі сила-силенна, успіх багато в чому був передбачуваний. Крім того, режисери використовували західну манеру оповіді – динамічний монтаж, багатопланову та якісну "картинку", завдяки чому фільм вийшов справді сильним і виразним.
